خطورة الدهون: تأثير المقليات على الصحة والأمراض المزمنة

استخدام المقليات بشكل مفرط يمكن أن يكون ضارًا بصحتنا. عادةً ما تحتوي المقليات على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. عملية القلي تُنتج مركبات ضارة مثل الأكريلاميد والدهون المشبعة المؤكسدة، التي قد تساهم في زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة. من الأفضل استخدام طرق الطهي الأخرى مثل الشوي أو الخبز لتقليل الدهون والحفاظ على صحة جيدة.